愛(ài)茶之人買到一柄好茶壺是非常必要的，最近紫砂壺逐漸被越來(lái)越多的愛(ài)茶之人所喜愛(ài)并且收藏，不過(guò)很多新人在購(gòu)買了紫砂壺之后往往要忽略比較關(guān)鍵的一個(gè)步驟，那就是開(kāi)壺。很多新人會(huì)問(wèn)開(kāi)壺是什么?開(kāi)壺其實(shí)就是紫砂壺的第一次使用。接下來(lái)小編就給大家具體介紹一下關(guān)于紫砂壺開(kāi)戶的方法，為大家正確正確使用紫砂壺提供幫助。

不管用什么樣的開(kāi)壺方法，首先都是要檢查一下紫砂壺的完整性，看看是否有破損、瑕疵，各配件是否完整。接著應(yīng)該用清水將壺清洗干凈。

下面是兩種紫砂壺開(kāi)壺的方法：

1、水煮法：就是網(wǎng)上流傳最為廣泛、最為壺友所津津樂(lè)道的“清水煮壺”大法：

(一)、清水煮壺：先清理一下壺里壺外的污漬(包括遺留的金沙、沙粉等)，用干凈的壺巾沾清水細(xì)細(xì)擦凈，然后待壺自然風(fēng)干。

接著放入清水(清水的量以淹過(guò)壺1寸許即可)中讓其煮沸5-10分鐘(不用蓋鍋蓋：)。

(二)、豆腐煮壺：接第一步，將壺?fù)瞥鰜?lái)后，待壺體及茶配件自然冷卻至常溫之后，填裝豆腐(建議用老豆腐因?yàn)槲叫詮?qiáng))。填裝時(shí)稍微壓緊，避免豆腐在水煮沸之后跑出壺體。填裝完畢后，放入冷水內(nèi)，加熱至沸騰，直至廚房?jī)?nèi)充滿豆腐香氣后，再等待約5~10分鐘即可。此步驟目的就是去紫砂壺的火氣(因?yàn)楦G燒的關(guān)系，有人認(rèn)為壺的“火氣”很大，在正常使用之前，應(yīng)該給紫砂壺降火清火)。

(三)、甘蔗煮壺：將豆腐煮好的壺?fù)瞥鰜?lái)，再用清水洗凈，自然冷卻到常溫。將甘蔗頭(略與壺身等寬)置入鍋中，同上步驟一樣將其煮沸，直至空氣彌漫甘蔗香味5~10分鐘即可。

(四)、將煮好壺?fù)瞥鰜?lái)，待其自然冷涼直至沒(méi)有熱度。

接著確定您今后要泡的茶葉，比如紅茶、普洱、龍井等等。我們強(qiáng)烈建議您，一把壺只泡一種茶葉。

重新加入冷水將茶葉和壺一同置入鍋內(nèi)，待其煮沸，等空氣彌漫茶葉香味后約10分鐘，將壺?fù)瞥?，用鍋?nèi)的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數(shù)分鐘，最后用溫水把壺洗干凈即可。此步驟的目的就是“定味”，確定今后該壺所泡的茶種類。

至此“清水煮壺法”大功告成!

2、澆淋法(安全)：

(一)、清理污漬：將壺里壺外、壺配件清理干凈，后沖淋熱水，可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。

(二)、開(kāi)始泡茶：趁熱擦拭壺身泡茶時(shí)，因水溫極高，茶壺本身的細(xì)孔會(huì)略微擴(kuò)張，水氣會(huì)呈現(xiàn)在茶壺表面。此時(shí)，可用一條干凈的細(xì)棉巾，分別在前面幾泡的浸泡時(shí)間內(nèi)，分幾次把整個(gè)壺身拭遍，即可利用熱水的溫度，使壺身變得更加亮潤(rùn)。

(三)、此法前幾泡可以沖倒掉，不宜飲用(只是建議)。沖倒數(shù)泡后紫砂壺的火氣都幾乎除盡(雖然沒(méi)辦法像第一種方法那么徹底)，接下來(lái)就是日常保養(yǎng)啦!

專家建議您，如果沒(méi)有足夠的耐心、時(shí)間和把握度，不要輕易的使用網(wǎng)上流傳的第一種方法，而應(yīng)該選擇第二種較為安全的方法，特別是十分貴重的紫砂壺，在開(kāi)壺的時(shí)候更是應(yīng)該格外的謹(jǐn)慎對(duì)待。

以上就是小編給大家介紹的關(guān)于紫砂壺的開(kāi)壺方法。紫砂壺的開(kāi)壺方法還是比較多的，可以選擇水煮法和澆淋法，水煮法里面可以選擇清水煮壺、豆腐煮壺或者甘蔗煮壺，這三種方式達(dá)到的效果是差不多的因此大家可以就地取材，選擇家里有的材料進(jìn)行開(kāi)壺。值得注意的是，在開(kāi)壺之前一定要檢查紫砂壺是否是完整的，操作過(guò)程中也要控制好時(shí)間。