不粘鍋涂層脫落怎么辦？有毒嗎？
時間 : 2024-12-28
說到不粘鍋，大家都知道它有“不粘”的特點，但是不知道大家知道它為何“不粘”嗎?其實，是因為它的鍋底有一層涂料，那便是“特富龍”。它有著低溫、耐高溫而且化學穩定的特點，被廣泛地運用著。這個時候，可能很多人會有這樣的疑惑，如果不粘鍋的涂層脫落的話怎么辦?會不會有毒?會不會傷害我們的身體?下面小編便圍繞這些問題來跟大家分析一下。
一、不粘鍋涂層脫落怎么辦?
不粘鍋的涂層一般是不會直接脫落的(只會慢慢磨損),如果脫落說明這鍋質量很差,建議換掉。不粘鍋涂層本身就對人體有害的。
不沾鍋涂層脫落，就不要高溫燒菜，溫度到達250度就釋放聚四氟乙烯對人體肯定有害。如果覺得丟棄可惜還是蒸蒸東西吧!蒸氣只有100度。
二、不粘鍋涂層有毒嗎?
不粘鍋涂層主要原料是聚四氟乙烯。根據國家強制性標準規定，以聚四氟乙烯為主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯涂料，涂覆于鋁材、鐵板等金屬表面，經高溫燒結，作為接觸非酸性食品容器的防粘涂料，使用溫度限制在250℃以下。聚四氟乙烯可以耐400度高溫，但是在200度以上時化學性質開始變的不穩定，超過400度立刻起火燃燒，釋放出氟化氫氣體，氟化氫溶解于水后的溶液叫氫氟酸，不但強腐蝕(玻璃蝕刻工藝大量應用氫氟酸)，而且有劇毒。
目前的不粘鍋，不管以什么形式出現，不管是哪個國家出的，其主要材料都是特富龍，高級的摻入了抗氧化劑和穩定劑來提高聚四氟乙烯的耐高溫性。總之不管他們冠什么名，說成什么物質，其主要成分少不了聚四氟乙烯。雖然烹飪時最高溫度不會超過180度，但是特富龍鍍層在摩擦加熱的情況下，總是會一點點的分解掉。壽命很長的不粘鍋，那一定不可能是煎炒，或者燒烤PIZZA用的。最多燉粥之類，這種情況下聚四氟乙烯的損耗可以降到最最低，最人體危害也最小。
買了不粘鍋的，不要把這種鍋用來煎炒炸烤上，畢竟加速特富龍材料的揮發無利于健康。 從健康角度說：不粘鍋沒有鐵鍋健康。
說到“特富龍”這一種不粘鍋涂料，它在加工的過程中，如果使用的話，很有可能會導致致癌物質的產生，而且如果一旦溫度達到260攝氏度的話，極有可能會導致相關有害物質的產生，雖然說我們平時烹飪可能并不會達到如此高的溫度，但是如果不小心烹飪的時候發生干燒或者煎炸導致溫度過高，也是很不好的做法。具體來說，關于不粘鍋涂層脫落以及有毒與否的問題討論，相信大家應該都能夠找到答案了吧?
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