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軟木塞材質(zhì) 軟木塞替代品

時(shí)間 : 2024-11-19     

軟木塞在我們生活中是非常常見的,并且軟木塞也被應(yīng)用到很多的行業(yè)。而對(duì)于軟木塞知道的朋友是非常多的。但是對(duì)軟木塞了解的朋友是不多的,尤其是軟木塞材質(zhì)知道的朋友應(yīng)該是非常少的。而軟木塞主要是在葡萄酒瓶中見到比較多。所以軟木塞素有葡萄酒“守護(hù)神”的美譽(yù)。那么接下來小編就詳細(xì)給大家分享有關(guān)于軟木塞的知識(shí),希望對(duì)大家有所幫助。

軟木塞材質(zhì)

軟木塞材質(zhì)

軟木塞素有葡萄酒“守護(hù)神”的美譽(yù),一直以來都被認(rèn)為是理想的葡萄酒瓶塞。它的密度和硬度要適中、柔韌性和彈性要好、還要有一定的滲透性和粘滯性,葡萄酒一旦裝瓶后,酒體與外界接觸的唯一通道便由軟木塞把守著。而軟木塞材質(zhì)就是橡膠樹。

軟木塞替代品

天然軟木塞已有千年的歷史了,但一個(gè)致命的缺陷在一直存在——它會(huì)使葡萄酒帶有壞木塞味。壞木塞的味道聞起來不清爽,像是雨水打濕了的報(bào)紙或紙板的味道,這種物質(zhì)的來源是橡木塞內(nèi)的消毒劑和沒有完全清除的霉菌的反應(yīng)物,叫做TCA(氯苯甲醚),會(huì)導(dǎo)致葡萄酒品嘗起來平淡,腐敗的味道吞噬了果香和花香。葡萄牙木塞協(xié)會(huì)通過對(duì)2005年《葡萄酒觀察者》在加利福尼亞納帕舉辦的一場(chǎng)2800瓶的盲品葡萄酒的總結(jié),報(bào)告說使用軟木塞會(huì)導(dǎo)致葡萄酒有0.7%到1.2%的腐壞率,甚至有人說有高達(dá)5%到10%的風(fēng)險(xiǎn)。

合成塞,一種橡膠制品,因外形和作用及其相似,是傳統(tǒng)軟木塞的常見替代品。但因其只能短暫的保持葡萄酒的抗氧化時(shí)間(約18個(gè)月),裝瓶后需盡快飲用;雖避免了TCA的干擾,但有時(shí)會(huì)對(duì)葡萄酒留下一些化學(xué)橡膠的味道,因此對(duì)使用者和飲用者的印象平平。

螺旋塞,可以達(dá)到做好的瓶口密封效果,大大消除生產(chǎn)商和購買者對(duì)“木塞味”和氧化隱患的顧慮。著名的霍格酒窖曾做過一次30個(gè)月的研究實(shí)驗(yàn),對(duì)比了天然橡木塞、合成塞和史蒂文螺旋塞的使用效果,結(jié)果發(fā)現(xiàn),螺旋塞對(duì)比前兩種有著完全的優(yōu)勢(shì),雖然它讓消費(fèi)者失去了享受開瓶時(shí)的浪漫場(chǎng)面,但相比之下,這似乎遠(yuǎn)比保持住葡萄酒的品質(zhì)渺小得多,開瓶后能夠發(fā)現(xiàn)杯中酒可繼續(xù)演變的潛力、悠長(zhǎng)的香氣和清爽宜人的曼妙品質(zhì),應(yīng)該更具魅力。

玻璃塞,由玻璃和內(nèi)側(cè)的一橡膠圈組合而成,同時(shí)避免了葡萄酒氧化和TCA的污染。該產(chǎn)品由2003年引入歐洲,采用的酒莊已經(jīng)超過300家。但影響它推廣的主要原因有兩個(gè):高昂的造價(jià)和完全的手工封瓶——其每只的成本達(dá)70美分,且相應(yīng)的灌裝設(shè)備并沒有在全球范圍內(nèi)普及。

皇冠瓶帽常常用于起泡葡萄酒的密封。起初這種瓶帽僅用于發(fā)酵期間的密封作用,常常在運(yùn)輸之前替換成木塞。但有生產(chǎn)商直接使用了皇冠瓶帽進(jìn)行出售,雖然極易開啟,但大大減少了派對(duì)使用香檳的氣氛和神秘感。

以上就是給大家詳細(xì)分享的有關(guān)于軟木塞的知識(shí),希望我們的分享對(duì)大家有所幫助,而軟木塞最常用的是紅酒瓶中,因?yàn)檐浤救哂忻芏群陀捕纫m中、柔韌性和彈性要好、還要有一定的滲透性和粘滯性,所以在對(duì)葡萄酒封口的時(shí)候效果是非常好的,不但可以留住葡萄酒的香氣,而且還可以使得葡萄酒不會(huì)受到外界氧氣所干擾。可想而知軟木塞的作用是多么的大。

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