想必許多人在家中的廚房都見(jiàn)到過(guò)搟面杖，這種東西無(wú)論是在哪個(gè)城市，都是經(jīng)常見(jiàn)到的哦。一般情況下，家中的搟面杖是有大有小的，每一種的作用都不同。例如說(shuō)20厘米的搟面杖多用來(lái)?yè){餃子皮使用，70厘米以上的搟面杖大多用來(lái)?yè){面條來(lái)使用哦。如果想要購(gòu)買(mǎi)到稱(chēng)心如意的多功能搟面杖，我們就一定要在優(yōu)質(zhì)品牌里面認(rèn)真挑選搟面杖啦。

TOP 1：kaiser凱撒垂直手把搟面杖

產(chǎn)地：德國(guó);

材質(zhì)：硅膠;

亮點(diǎn)：不沾粘、易清洗、快速成型;

點(diǎn)評(píng)：德國(guó)產(chǎn)品口碑沒(méi)得說(shuō)，這款搟面杖更是專(zhuān)為烘焙而生。100%硅膠包裹鐵芯的材質(zhì)更加環(huán)保。關(guān)鍵是垂直手把的設(shè)計(jì)，號(hào)稱(chēng)“滾得容易”，超級(jí)符合人體工程學(xué)，1天搟出N個(gè)面皮、撻皮都so easy!

TOP2：Kisag實(shí)木搟面杖

產(chǎn)地：瑞士;

材質(zhì)：實(shí)木;

亮點(diǎn)：搟面杖標(biāo)準(zhǔn)圓柱狀，搟出的面皮非常均勻;

點(diǎn)評(píng)：瑞士的“工匠精神”可不光表現(xiàn)在手表這么簡(jiǎn)單，Kisag家的實(shí)木搟面杖就絕對(duì)堪稱(chēng)“匠人級(jí)”。精品100%原木質(zhì)地，采用機(jī)器和手工相互結(jié)合制作而成。用這根搟面杖制成的烘焙甜品，據(jù)說(shuō)還會(huì)帶有一絲清香木味。

TOP 3：CUISIPRO豪華不銹鋼搟面杖

產(chǎn)地：加拿大;

材質(zhì)：不銹鋼;

亮點(diǎn)：滾軸中間采用中空設(shè)計(jì)，可以灌涼水;

點(diǎn)評(píng)：能灌水的搟面杖，一聽(tīng)是不是也醉了?據(jù)說(shuō)CUISIPRO公司在制作這款中空搟面杖時(shí)，研究了無(wú)數(shù)根搟面杖，調(diào)查了數(shù)千名烘焙主廚，才發(fā)明了這種搟面杖。中空搟面杖可以灌涼水，以保持面團(tuán)的溫度。同時(shí)，又可以依據(jù)個(gè)人手感掌控水量，讓搟面杖擁有最適合你的重量。

搟面杖搟面條的方法

1、和面

面粉放到盆里后在中間扒個(gè)坑。和面冬天用溫水，夏天用涼水。水中最好加入一點(diǎn)食用堿，不能多，堿多了燒人，以面和好后不發(fā)黃沒(méi)有明顯的堿味為好。水要分多次加入，水少點(diǎn)面硬些揉出來(lái)有筋道更好吃，但也更難揉。整個(gè)揉面的過(guò)程約十幾分鐘，這是一個(gè)下大力氣的過(guò)程，要用力一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)細(xì)的把面全部揉透。

盆光，盆中干干凈凈沒(méi)有粉末和沾著的面塊。手光，雙手亦干干凈凈。揉好的面團(tuán)用濕布蓋上也可以放入保鮮袋中醒發(fā)，時(shí)間不低于十分鐘。

2、搟面。

桌子搟面杖擦洗干凈，找一塊干凈紗布包上生粉備用。將醒好的面團(tuán)取出，在桌子和面團(tuán)上用生粉包輕輕地?fù)渖仙邸Ｏ扔脫{面杖把面團(tuán)壓扁再卷在搟面杖上來(lái)回?fù){動(dòng)，搟一會(huì)兒就放開(kāi)面卷?yè)潼c(diǎn)生粉換個(gè)方向卷上再搟，反反復(fù)復(fù)務(wù)必使面餅形態(tài)渾圓厚薄均勻。最后是折疊面餅切面。面和得硬就搟得薄點(diǎn)切得細(xì)點(diǎn)，反之則要厚點(diǎn)寬點(diǎn)。切面時(shí)刀工要好，要寬細(xì)均勻不能有連刀。

3、切面條

把搟好的面疊起來(lái)，然后均勻的切開(kāi)就是了。

以上為大家所推薦的搟面杖生產(chǎn)國(guó)家都大有不同，由此可見(jiàn)，搟面杖不光是中國(guó)居民家里的必備產(chǎn)品，也是外國(guó)人家中不可缺少的一部分。搟面杖的價(jià)格還是非常便宜的，很多時(shí)候，我們?nèi)绻麃?lái)不急選購(gòu)更好的品牌的產(chǎn)品，急需使用搟面杖，在市場(chǎng)上20元左右就可以購(gòu)買(mǎi)到一個(gè)不錯(cuò)的搟面杖哦。溫馨提醒，搟面杖使用過(guò)后一定要清洗干凈，晾干即可。