導語：在飯店裝飾布置中，無論是客房、還是餐廳、宴會廳、高規格的服務中，都離不開鮮花。在飯店業發達的地區和城市，這已成為一個固定的服務項目(即便是吃飯呀，餐桌上也有鮮花)，而我國內地的一些飯店現在仍沒有提供這項服務，相信隨著杜會的進步、飯店業的發展，飯店戶的插花藝術會逐步受到飯店領導的充分重視。
在飯店裝飾布置中，無論是客房、還是餐廳、宴會廳、高規格的服務中，都離不開鮮花。在飯店業發達的地區和城市，這已成為一個固定的服務項目(即便是吃飯呀，餐桌上也有鮮花)，而我國內地的一些飯店現在仍沒有提供這項服務，相信隨著杜會的進步、飯店業的發展，飯店戶的插花藝術會逐步受到飯店領導的充分重視。
做為一個飯店管理人員、服務人員。即便不是負責插花、工作時，也應對這項工作有所了解，并獲得一些花卉知識和插花知識，使插花藝術在飯店美化中發揮更大的作用。
插花，原起源于佛教的供花。可以用瓶插，也可用盆插或用其他器皿插，一般來說，插花器具的色澤宜素不宜花，以樸素大方來烘托花卉的形態和色彩，器具花艷會造成喧賓奪主，有失雅趣。插花時，花束的形態也應與所用的器具造型取得協調，如花束平展宜用低矮器具，花束下垂的則以高筒形器具為佳。
用花瓶插花，花束的高度與花瓶的高度也要有一定比例，一般是花束的高度與瓶高相等，過高或過低都會產生不平衡的感覺。如果所用器具的瓶口太寬，則可在瓶口用木棍作“一”字或“十”字卡在口內，便于插花時的造型安排。一瓶花插的好看與否，必須講究造型與布局。
一般來說，花束的外形最好是一個富于變化的、不等邊的、銳角三角形，而切忌搖成對稱的等搜或等邊三角形。因為花瓶是可以從正面及側面觀賞的，所以檢查造型時也要從側面觀察鑒定。插花藝術分為中西兩種風格。而中式插花構圖布局的原則：
主次：在構圖布局時，首先要分清主次，將你所認為需要突出的或長得比較好的花朵放在當中顯眼的位里，其他作為陪襯的、或較次的花放在旁邊。使主題突出、主次分明。
層次：插花的時候，也要顧及花束的層次感，一般可分為上中下三層。花薈的長短決定了花朵的高低層次，因此，裁剪花莖時要結合層次安排考慮長短。
插花：花朵的組合要有硫有密。一般可以將花朵分為若干組，各組的花朵數目要有明顯的對比，以形成疏密構圖，不可過于偏重一方面破壞了均衡，插花除了仿效花的自然生態插法外。還可以發揮藝術構思，將花插成各種具有裝飾性的圖案。
圖案插花不僅要追求裝飾性的美，還要通過各種花的不同造型、色彩、氣質以及與各種不同的器皿、不同的廳室的搭配。形成不同的愈境，以收到藝術效果。如一串黃菊銜著一朵玫瑰，不妨稱為“金龍銜珠”等。
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