火鍋店裝修設計,要從不同的火鍋店實際出發,以建筑風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量,以吸引顧客??傮w來說,火鍋店裝修設計風格各不相同。
火鍋店裝修作風
1、火鍋店設計裝修群眾作風:
群眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍,其數量最大。運營種類比擬單一,原資料以中低檔為主,風味以當地大多數人能夠承受的口味為主。這類火鍋店以本身的特性、范圍、層次、效勞的差異,在顧客中各有本人的位置與形象。有本身的獨有特性,價錢適中與火鍋本錢較低微風味群眾化關系親密,座位率與周轉率較高。群眾型火鍋店具有價錢與群眾化分離,運營方式靈敏多樣,效勞對象面向群眾消費者、運營管理辦法分離本身實踐等特性。
2、火鍋店設計裝修風味作風:
風味型火鍋店是表現共同的飲食文化,具有濃郁的中央風味、種類比擬單一、但影響很大的火鍋店,常常具有一定的代表性,是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋種類比擬定型,湯鹵比擬固定,效勞有一定特征,風味得到公認。
風味型火鍋店具有規劃與裝修有豐厚主題與內涵,顧客能感遭到共同的文化熏陶與情調,吃與樂分離、參與性強,展現某種有特殊意義的活動,氛圍輕松和睦等特性。
3、火鍋店裝修設計奢華作風:
奢華型火鍋店在某一區域均有較高的名譽,裝修設備完備,環境漂亮,在火鍋制造方面非??季?。除了具有普通火鍋店的特性外,其共同之處為價錢較高,高質量的火鍋、高超的效勞及就餐環境相統一具備高級的烹調和效勞人員,其效勞對象以高收入者居多。
火鍋店合理分布
1、餐桌
餐桌分圓桌、條桌兩面種,圓桌直徑為120cm或140cm,適合十人左右人數就餐;條桌為80cm×100cm,便于2-4人就餐。圓桌適于居中擺放,條桌適于靠墻、靠窗,可充分利用面積。圓桌與條桌的數量應根據廳堂的結構進行適宜搭配。
2、落臺
落臺既是儲藏柜又是工作臺,柜內存放餐具,柜面作上下菜時的落臺,酒水和其他用品也放在柜面。常用落臺的規格,長為80cm,寬為50cm,高為70cm。落臺與餐桌的數量比例一般為1:2-1:4,具體數量和擺放位置要根據餐桌布局安排。
3、餐椅
餐廳用的椅子要與餐廳的整體風格相協調,一般要求椅子靈巧,便于搬動,椅子與椅子能疊放在一起。餐廳用木椅較好。堂廳的其他配置設置設備可見加盟店設備配置置表。
火鍋店裝修模式
1.開放式火鍋店裝修。可能火鍋店會選址在比較繁華的街區,即火鍋店正對大街的一面全部開放,沒有櫥窗隔檔,顧客可以隨便進入,沒有任何障礙。這是多數火鍋店采用的經營模式。
2.半開放式火鍋店裝修。這種裝修模式適合一些中小型的火鍋店。進門開度適中,玻璃明亮,有時櫥窗傾斜配置,顧客可以從大街直接看到店堂內部,對顧客有一定的誘導作用。
3.封閉式火鍋店裝修。即火鍋店面向大街的一面用展示櫥窗或玻璃遮蔽起來,進門盡可能小些。一般火鍋店裝修時不采用這種模式,因為這種方式不利于煙氣的排放。
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