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手動(dòng)絞肉機(jī)哪種好?使用注意說明

時(shí)間 : 2024-11-20     

無論是制作餡餅,還是水餃,如果我們要用到剁碎的肉餡或者肉逆。那么制作選擇的方法有很多,包括使用菜刀手工操作,或者選擇對(duì)應(yīng)的手動(dòng)絞肉機(jī)或者電動(dòng)絞肉機(jī),同樣可以達(dá)到不錯(cuò)的效果,尤其是后者,因?yàn)闄C(jī)器設(shè)計(jì)方面的問題,所以我們可以利用絞肉機(jī)減免人工操作的麻煩,縮短等待的時(shí)間,一方面能夠保障食材的新鮮程度,一方面可以降低加工制作的成本,那么接下來不妨就和小編一起了解一下關(guān)于手動(dòng)絞肉機(jī)多方面信息吧,包括產(chǎn)品的購置推薦以及使用操作過程中的注意事項(xiàng)。

手動(dòng)絞肉機(jī)

一、手動(dòng)絞肉機(jī)哪種好

1:手動(dòng)家用絞肉機(jī)鋁合金的好。

2:鋁合金絞肉質(zhì)量較輕,不會(huì)生銹,使用時(shí)間長,肉類的含有很多的水分,如果用鑄鐵的話不久之后就會(huì)生銹,不耐用。

3:家用絞肉機(jī)-家用絞肉機(jī)為電動(dòng)模式,使用家用220V電源,越來越多的家庭開始使用這款產(chǎn)品,使家用絞肉機(jī)成為廚房的家用電器新寵。

二、手動(dòng)絞肉機(jī)和電動(dòng)絞肉機(jī)哪種好

肉機(jī)有電動(dòng)和手動(dòng)兩種,普通高速電動(dòng)絞肉機(jī)采用了直接的切刀式絞肉,運(yùn)用刀片高速旋轉(zhuǎn),將肉撞擊致碎,由于速度較快,往往將肉打得很爛,導(dǎo)致肉沒有黏度,失去了原有的肉味,甚至打出的肉餡豬肉羊肉都分不清,更不用說做出來的餃子肉丸好不好吃了,手動(dòng)的模仿手工剁肉原理,使絞肉口感接近手工剁肉的效果。

市場上手動(dòng)絞肉機(jī)有很多,按材料分有:不銹鋼 鋁合金 表面鍍錫不銹鐵和塑料

塑料的雖然美觀,但是容易磨損。

電鍍的使用過程中表層脫落則容易生銹,影響健康。

鋁合金的價(jià)格便宜,但是我們知道鋁容易氧化,我們知道氧化鋁進(jìn)入體內(nèi)容易造成刺激或肺部傷害。

不銹鋼絞肉機(jī)很多是通過鑄造工藝做成,相對(duì)粗糙些,但結(jié)實(shí)耐用,而且安全衛(wèi)生。

國外手動(dòng)絞肉機(jī)己經(jīng)流行多年,目前高端手動(dòng)絞肉機(jī)也受到越來越多的國內(nèi)消費(fèi)者的喜愛,手動(dòng)的節(jié)能環(huán)保,使用方便,絞肉不破壞營養(yǎng)和味道,是我們家用絞肉的好幫手。

三、手動(dòng)(電動(dòng))絞肉機(jī)使用方法

1、沖洗

每次使用絞肉機(jī)前,得簡單沖洗一下。一般而言,絞肉機(jī)在上次用完后都是及時(shí)清洗過的,使用前的清洗,主要是沖掉機(jī)器內(nèi)外的浮塵等。另一個(gè)好處是,使用前的沖洗會(huì)使絞肉比較變得輕松流暢,也會(huì)使工作結(jié)束后的清洗變得比較省事。

2、安裝

不少人喜歡在每次絞肉后把機(jī)器安裝完整,其實(shí)這種方法并不可取。比較理想的做法是,每次用畢后,應(yīng)將清洗干凈的絞肉機(jī)以散件形式擺放于木質(zhì)箱柜中,或等其完全晾干后再行組裝,不宜馬上組裝。

安裝先從組裝開始,先將輥?zhàn)铀瓦M(jìn)機(jī)腔內(nèi),為減小磨損,可在轉(zhuǎn)軸處滴一滴食用油,再將刀頭安裝在輥?zhàn)由希⒁獾犊诔狻T賹⒙┛诎惭b至刀頭,輕輕搖動(dòng)使三者跟機(jī)腔緊密切合,再將堅(jiān)固螺母安裝到漏口外側(cè),注意要松緊適度,太松會(huì)使肉沫從邊縫漏出,太緊會(huì)損傷絲口。最后安裝絞把,注意手柄朝外,將缺口對(duì)準(zhǔn)后套進(jìn)去,然后擰上堅(jiān)固螺絲。

安裝機(jī)器比較簡單,最重要的是選好合適的固定件,如比較大的木案板,將咬合口對(duì)準(zhǔn)案板,邊緣后,旋緊緊固螺絲。因?yàn)榻g肉比較用力,所以固定機(jī)身時(shí)最好最好用螺絲刀等工具輔助堅(jiān)固一下,以防工作過程中機(jī)器松動(dòng)。

3、操作

真正的絞肉比較簡單,因?yàn)楸容^用力,所以最好有男性操作,也可以二人配合。如果是絞餃子餡,絞肉前最好先絞一根大蔥,這會(huì)使得絞肉省力不少。將肉洗凈,切成長條,徐徐送入(送入的肉越多越費(fèi)力氣)。絞肉結(jié)束后,也可以再絞一根蔥,或者土豆等等蔬菜類東西。說透了,這是一種變相的清洗,還可以減少肉末的浪費(fèi)。

4、清洗

先準(zhǔn)備好干凈的牙刷、試管刷等輔助用品,再按反方向?qū)C(jī)器卸開,將機(jī)腔內(nèi)的肉沫肉塊清理出來,再將機(jī)器泡到含有洗潔精的溫水中,用牙刷等將所有機(jī)件一一清洗干凈,再用自來水沖洗兩遍。放到陰涼通風(fēng)的地方控干即可。

如果大家在制作肉餡或者肉泥的過程中,想要盡可能縮短等待時(shí)間但是又不想要產(chǎn)品的質(zhì)量或者新鮮程度受到損害,那么最好的方法就是選擇絞肉機(jī)了,相對(duì)于大型的、占地面積比較大的電動(dòng)絞肉而言,手動(dòng)絞肉機(jī)不僅僅同樣可以幫助達(dá)到令人滿意的效果,而且性價(jià)比更加出色,適合普通的家庭選擇使用,上文所述就是關(guān)于手動(dòng)絞肉機(jī)多方面的信息了,包括購置建議及使用注意事項(xiàng),大家可以選擇實(shí)體店進(jìn)行操作,用最終的效果來決定最終的計(jì)劃方案。

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