很多朋友在選擇購(gòu)置餐具的時(shí)候比較傾向于選擇陶瓷制品，因?yàn)樵谒麄兊挠∠笾校沾刹途叩陌踩阅鼙容^高，而且性價(jià)比也不錯(cuò)，但是實(shí)際上根據(jù)有關(guān)檢測(cè)數(shù)據(jù)現(xiàn)顯示，現(xiàn)在市面上的很多陶瓷餐具含鉛量均較高，消費(fèi)者只有參考一定的鑒別方法才可以排除掉超標(biāo)的產(chǎn)品，選擇有保障的餐具。那么今天舉例的就是關(guān)于陶瓷餐具含鉛量鑒別以及具體的說明。

一、是不是陶瓷餐具都含鉛，只是含量不同

陶瓷含鉛，主要應(yīng)該指的是顏料。所以最好選用內(nèi)膽是純白的好。下面的是我整理的一些資料，希望對(duì)您有用。

1、大多數(shù)的瓷器多多少少都含鉛,主要是色彩的問題,好象只有青花瓷因?yàn)轭伭鲜羌冎参锏?所以不含鉛。

2、陶器用陶土燒制，燒制溫度較低;瓷器用瓷土(高嶺土)燒制，燒制溫度較高。陶器質(zhì)地較粗，且不透明，用作餐具的較少;而瓷器細(xì)密、半透明，多用作餐具。純潔的瓷器對(duì)人體無害。

3、但事實(shí)上為了使瓷器不滲水和美觀，人們往往為其上釉和著色，涂上彩釉，導(dǎo)致陶瓷制品含鉛。陶瓷餐具的鉛溶出量主要來源于陶瓷釉上的裝飾材料，如陶瓷顏料、陶瓷貼花等。

4、陶瓷的畫面裝飾，大致可分釉上彩、釉中彩、釉下彩和白瓷等幾種工藝。釉上彩陶瓷是用含鉛顏料制成的花紙貼在釉面上，經(jīng)過700—850攝氏度高溫?zé)径伞＜抑赋觯@種鉛化合物能被酸溶解，當(dāng)食物與畫面接觸時(shí)，鉛就可能被食物中的有機(jī)酸溶解出來。制作工藝上來看，釉中彩和釉下彩的瓷器比較安全。當(dāng)然，釉上彩如果設(shè)計(jì)合理，燒烤工藝得當(dāng)，是可以避免鉛含量超標(biāo)的。我們按國(guó)家規(guī)定的方法用酸性溶液浸泡內(nèi)有彩色花紋的碗，其可溶出性鉛全部低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

5、但是，即使使用這樣的碗盛放酸性食品，按平均溶出的鉛量計(jì)，每天飲用100ml，其食人的鉛也可達(dá)26ug(瓷碗)或3.6ug(仿瓷塑料碗)，分別相當(dāng)2歲幼兒每天允許攝取鉛量的74%和10%。更嚴(yán)重的是有

些經(jīng)營(yíng)者為了降低成本，采購(gòu)鉛、鎘含量高、性能不穩(wěn)定的廉價(jià)裝飾材料;生產(chǎn)過程中，裝飾面積過大、烤花溫度不夠或工藝處理不當(dāng)，都會(huì)造成陶瓷制品鉛溶出量不符合標(biāo)準(zhǔn)。

6、目前，國(guó)內(nèi)日用陶瓷飲食器具市場(chǎng)仍以檔次較低的產(chǎn)品為主，尤其是一些個(gè)體、私營(yíng)企業(yè)，搶工圖快，隨意縮短烤花時(shí)間或降低烤花溫度，甚至還在使用憑經(jīng)驗(yàn)控制的老式烤花爐，嚴(yán)重制約了行業(yè)整體質(zhì)量水平的提高。

7、專家對(duì)如何選購(gòu)鉛溶出量不超標(biāo)的陶瓷餐具的建議：目前市場(chǎng)上銷售的釉下彩、釉中彩和白瓷不含鉛，較為安全。釉上彩陶瓷較容易用目測(cè)和觸摸來識(shí)別——凡畫面不及釉面光亮，手感欠平滑甚至畫面邊緣有凸起感的千萬(wàn)慎購(gòu)。更可靠的方法可要求經(jīng)銷商或生產(chǎn)企業(yè)提供該產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，這比肉眼觀察要保險(xiǎn)得多。

8、專家還提醒，不要盲目相信進(jìn)口的陶瓷無鉛。不久前，香港海關(guān)檢查了來自日本、意大利、英國(guó)、葡萄牙等國(guó)的600款瓷器餐具，包括大小不同的碗、碟、杯和湯匙，結(jié)果發(fā)現(xiàn)有526款不符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，釋放過量的重金屬鉛，不合格率高達(dá)87%。

9、專家指出，這種鉛化合物能被酸溶解，當(dāng)食物與畫面接觸時(shí)，鉛就可能被食物中的有機(jī)酸溶解出來。為了保險(xiǎn)起見，勸人們買了這種餐具食用之前一定要用醋兌上水浸泡兩三個(gè)小時(shí)。

4、最后，一般還是勸您不要用顏色過于鮮艷的瓷器來做餐具，尤其是內(nèi)面有色彩的。如果不會(huì)識(shí)別釉彩，就用內(nèi)面是純白的吧。

二、陶瓷餐具含鉛量要怎么辨別?

主要從兩方面看，一個(gè)是陶瓷原料，一個(gè)是燒成。

陶瓷原料主要為坯體原料(泥料)，釉面原料(釉料)，裝飾原料(繪料)。一般來說，坯體的泥料是瓷泥(主要為高嶺土)或陶泥，這兩項(xiàng)基本算安全的，因?yàn)橐话銦o化工添加，是天然黏土或礦物質(zhì)，只有等級(jí)品質(zhì)之差而已。問題主要出在釉料或繪料上。釉料經(jīng)高溫后形成近似玻璃性質(zhì)的釉面(玻化)，只要是配方原礦，少量化工是成不了氣候的。繪料就比較麻煩，基本現(xiàn)在低成本的都是化工料，顏色料含重金屬(鉛、汞等)。所以，可想而知，釉下彩相對(duì)安全許多。

所以買瓷器，避免買一些少見又便宜的手繪花紋的外貿(mào)中溫瓷。

雖然市面上有很多的陶瓷餐具含鉛量超標(biāo)，大大影響了用戶的使用，同時(shí)也使得存在潛在的安全隱患。但是大家還是不必要過于擔(dān)心的，因?yàn)樗^的陶瓷餐具含鉛量的問題，往往出現(xiàn)在顏料的使用方面，因此純白的陶瓷餐具相對(duì)還是較為可靠的。上文所述的就是過于陶瓷餐具含鉛的文字圖片說明，更進(jìn)一步還有陶瓷餐具含鉛量的鑒別方法舉例以供參考。