多功能電熱鍋由于其本身安全環保、多功能、省電耐用而受到許多主婦們的喜愛。這是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現代化炊具。它不僅能烹飪食物，而且能保溫，是現代廚房不可或缺的用具之一。多功能電熱鍋哪個牌子好?多功能電熱鍋怎么用?

多功能電熱鍋哪個牌子好?

1、多星(中國馳名商標,山東省著名商標,山東省名牌,中國500家最大電器機械及器材制造企業之一,山東多星電器有限公司)

2、格蘭仕Galanz(于1978年,中國馳名商標,中國家電業最具影響力的龍頭企業之一,世界級家電制造企業,廣東格蘭仕集團有限公司)

3、傻廚(于1999年,三大電熱鍋品牌,消費者信得過產品,專業生產電熱炊具/廚房用品的的企業,浙江永康世益電器有限公司)

多功能電熱鍋菜譜——使用方法

1.炒青菜：開至猛火檔，加入比鐵鍋少許1/2的油，待油熱后將青菜倒入鍋，蓋上蓋子，待看到鍋蓋內部水珠往下流時，打開蓋子加入適量調料攪拌均勻即可。因為蓋蓋子炒青菜可以避免青菜的營養成分流失，(如青菜的葉綠素、微量元素、維生素)更爽口、更營養、原汁原味。

2.做米飯:先將米洗好后，1:1的比例，即1杯水1杯米，先開大火檔燒開后調至文火檔，20分鐘左右即可。

3.煲湯：將準備好的雞鴨牛肉放入鍋內，加入適量的水，開大火燒滾后調到中火即可。

4.烤豬排、牛排等：調至中火檔，鍋熱后將腌好的豬排、牛排平放鍋內，2分鐘左右來回翻烤，烤至熟為止(約10分鐘左右)。

5.煎餃子：開至中火檔，加入少許油在放入餃子，待煎至底部有焦黃，再加入少許水，蓋上鍋蓋，待水干后聞到焦香味即可。

6.三明治：開到中火檔待鍋熱后，把蛋打散倒入盤子方便土司粘蛋，把整片的面包粘上打散的蛋直接放入(不用放油)鍋烤1分鐘左右，再把另一面也粘蛋烤，可以同時烤兩三片，烤好后煎個雞蛋，切片火腿腸，也可以涂點奶油，兩片一夾即可。

7.烤蛋糕：把4個雞蛋打散，加入適量自發粉、白糖、少許食用油，如果喜歡吃水果可以加點水果粉，或者加些奶粉、巧克力粉都可以，也可以加些芝麻和葡萄干，用筷子來回攪拌均勻(不要順著一個方向攪拌)，電子鍋開至文火，抹少許奶油在鍋面，倒入攪拌好的蛋糕料蓋上蓋子烤10分鐘左右即可使用。

8.爆玉米花：開至大火檔，放入些許食用油和奶油，加入玉米(又叫哈力克，是專用爆玉米花的玉米)，讓每粒玉米粘上油即可，蓋上蓋子，等大部分玉米爆開后，調至小火，可以從鍋蓋上看到玉米不跳時打開蓋子加入糖攪拌即可。

注：多功能韓式電熱鍋采用高科技電子發熱體發熱，并整體式溫控設計，因此受熱均勻、導熱快。既可以達到中式爆炒效果，又可以達到慢烤煎的效果。

多功能電熱鍋使用注意事項：

1、新選購的多功能電熱鍋，在使用前，取適量白醋稍微加熱，然后倒到鍋內，用干抹布沾白醋將鍋具清洗一次，然后用熱水沖洗干凈，然后用干抹布內外擦干之后晾干后再使用。

2、應當避免長時間的干燒。雖然多用鍋具有抗干燒的功能，溫控器自動保護，但是畢竟干燒不屬于電熱鍋的一種正確使用狀態，應當盡可能的避免，以保護溫控器及內部電路和鍋體，防止鍋體變形。

3、多用鍋的鍋具雖然抗酸堿性很好，但是也應當盡可能的避免長時間防止強酸堿食物。

4、多功能電熱鍋在停止使用后，應當利用鍋具余溫來清洗鍋具，可加少許清潔精對清水，使用海綿或者柔軟抹布，對鍋具的內外壁及過低進行清洗，清洗完畢后用干部擦干鍋身和鍋底。

多功能電熱鍋選購時應注意以下幾點：

1、內鍋

多功能電熱鍋內鍋一般是由搪瓷、不銹鋼、鋁板沖壓、鑄名等幾種材料制成。搪瓷鍋體應涂搪均勻，無爆點、鱗爆、癟膛、泡孔、雜點;包圈完整、密合，花色鮮艷。鍋體不變形，把手焊件焊接牢固。不銹鋼鍋體表面拋光光亮，無皺折、劃傷、凹坑，卷邊鄭緊光滑，點焊無黑斑、毛刺，鉚接無開裂、毛刺，把手對稱，鍋蓋與鍋身配合合適，轉動自如，開合靈活，鍋口不變形。對分體電熱鍋，宜選擇含有復底的不銹鋼鍋。鑄鋁鍋體和鋁板沖壓鍋體表面應無凹坑，光潔度好，邊口無毛刺，不粘涂層表面無氣泡、麻點、氧化皮，色澤均勻，無劃傷。

2、產品種類

連體式電熱鍋最明顯的優勢就是熱效率高，火力猛，因此如果欽食習慣偏好涮，那么最好選購連體式電熱鍋。分體式電熱鍋清洗方便，用途較連體電熱鍋多一些。

3、電氣性能

電氣性能的選擇非常關鍵，因為直接關系到用戶的使用安全和產品的使用壽命。首先應選擇含有溫控器或限溫器的電熱鍋品牌。接通電熱鍋電源，旋鈕調到OFF時，指示燈不亮。再旋轉旋鈕，當旋到一定位置時，指示燈應該明亮。通電幾秒后，切斷電源，觸摸發熱盤，手感微熱，說明基本正常。還應注意，電器應有可靠接地保護，電源線不應扭卷、破損，電源線與插頭連接應緊固，無松動現象，電源線與鍋體撥插松緊合適。

4、外觀

零件涂層表面應光滑平整，無劃痕和脫漆;膠木配件表面光滑、細潔、無缺口、氣泡、氣孔、裂紋和明顯變色等缺陷;鋼化玻璃蓋應透明度好，無五彩，厚度均勻，形狀對稱;不銹鋼包圈與玻璃蓋密吻合，鋼圈接頭紋合好，無毛刺;各種零件配備齊全。

5、規格

電熱鍋常見的額定功率為800W、1000W、1250W、1500W等，一般家庭1000W、1250W就夠了。電熱鍋容積有2.5L3L4L等幾種規格，人口少的家庭，容積可小一些，大家庭可選擇大功率、大窖電熱鍋。