在以前科技不發(fā)達(dá)的時候，我們家里買的食物、菜都不能一下子買的太多，因為容易放壞，現(xiàn)在很多家庭都買的有小型的冷藏箱，非常的方便，我們就不用擔(dān)心這個問題了，尤其是在炎熱的夏天，食物很容易壞，像雞蛋、肉等，只有放到冷藏箱，才能夠保鮮，也可以放到家用的冰箱里面，冷藏箱究竟怎么用，其實是有講究的，下面就和小編一起來了解一下怎么用冷藏箱。

一般來說，冷藏箱門處溫度最高，靠近后壁處溫度最低;冷藏箱上層較暖，下層較冷;保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，所以那里溫度最低。把冷藏箱冷藏室分為6個區(qū)域：冷藏箱門架、上層靠門處、上層后壁處、下層靠門處、下層后壁處、保鮮盒。

冷藏箱內(nèi)的食物碼放大有學(xué)問，如果位置不對，溫度就不對，食品的品質(zhì)也會受到很大影響。

1.適合放在上層靠門處：直接入口的熟食、酸奶、甜點等。儲存這些食品時，應(yīng)避免溫度過低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下層。

2.適合放在下層靠門處：各種蔬菜及蘋果、梨等溫帶水果，而且要用保鮮袋裝好，以免因溫度過低而導(dǎo)致凍壞。

3.適合放在保鮮盒里：排酸冷藏肉，半化凍的魚、鮮蝦等海鮮類。由于水產(chǎn)品中的細(xì)菌往往耐低溫，溫度稍高容易加速其繁殖，而保鮮盒既可起到隔離作用，避免交叉污染，又具有保溫功效，避免頻繁開關(guān)冷藏箱門產(chǎn)生的溫度波動。此外，如果有專門的可調(diào)溫保鮮盒，最好把肉類放在-1℃—1℃的保鮮盒中。

4.適合放在冷藏箱門架上：有包裝但開了封、本身不會在一兩天內(nèi)變壞的食品，如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁等，以及雞蛋、咸鴨蛋等蛋類食品。

5.適合放在上層后壁處：剩飯菜、剩豆?jié){、包裝豆制品等。由于這些食物容易滋生細(xì)菌，稍低于0℃的溫度最合適。

6.適合放在下層后壁處：沒有烹調(diào)熟，但又需要低溫保存的食品，如水豆腐、鹽漬海帶絲等，以及有嚴(yán)密包裝不怕交叉污染的食品，還有等著慢慢化凍的食品，適合存放在最冷的地方，比如下層后壁處。

從上面的講解，我們可以看出來，冷藏箱的每一個區(qū)域放什么食物都是有講究的，只有放合適的食物，這樣保鮮程度才能達(dá)到最好，食物不容易腐壞，不知道大家平時用冷藏箱時，有沒有注意過這些問題，這都是很實際的問題，希望大家可以記住上面這些放食物的方法，在這里，希望大家平時放食物時，不要再隨意的放了，要有規(guī)律的放，這樣才是正確的做法。