有一位朋友最近迷上了一家西餐廳，他是如此熱愛這家餐廳，以至于在被他洗耳多次都我終于忍不住和他去見識一頓。幽暗的燈光，閃爍的燭臺，潔白的桌布……這是什么?刀子上怎么有個黑點!擦了一下，不是沒洗干凈，但后來還是吃了兩口就沒胃口了。西餐講就環境和情調，一切都這么完美怎么就忽視刀叉這個貫穿整個飯局的重要部分呢?連西餐廳都這樣，小編深深的覺得有必要跟大家聊下西餐的刀叉品牌了。

高檔西餐具的基本品質要求是：1、必須選用304材質。2、厚度一般在2.0mm以上。3、表面如為鏡面效果，則25公分遠可看清眉毛。 4、正面不允許小麻點、無刮花，背面不允許小麻點。基于以上這幾點小編挑選了這幾家西餐刀叉品牌推薦給大家：

一、 Georg Jensen

丹麥喬治杰生以銀器為名。如果銀子會說話，講的一定是丹麥語。”這句隨處可聞的諺語，淋漓盡致地體現出銀飾帶給丹麥人的自豪感。喬治杰生以此出擊并不突兀：一個標榜100%手工打造，會用“月光、丹麥夏夜之光、朦朧薄暮……”形容銀飾光澤的品牌，每件作品都流露濃郁人文與雕塑形體之美，鑒賞藝術，并不須花費重資，讓群眾走進美術館以不同眼界欣賞喬治杰生，是原始美意。

二、WMF

WMF是德國百年高端餐具自1853年以來就一直致力于將烹飪，用餐及品飲變成一種快樂的生活體驗。持續的創新及時尚的設計與優異的品質相得益彰，是WMF產品的獨特之處。WMF Nomos以其奢華的風格、完美的設計、觸感和幾何平衡感、干凈自然的形狀和流暢的線條，令人著迷不已。 精確到位的平面和獨特的小平面突出所有Nomos餐具的價值。 在設計上將簡潔性與可人的形狀結合起來。并且Nomos的每件餐具都采用高強度材料精制而成，刀具是精心鍛造的，刀片采用全新的無光表面。

三、zwilling j.a.henckels

這個牌子至今已有282年歷史了，據說也是人類現存最古老商標之一。雙立人產品的材質和技術還有售后服務都是頂尖的，起初是做刀出身的，所以他家的刀具是沒的說了，它的每一把刀都是用專用的鋼材(配方一直都是絕密)經過幾十道工序,并且用獨有的“FRIODYR”的特殊冷鍛加工工藝鍛造,所以無論是鋒利度、抗腐蝕性和耐用性都堪稱刀具的頂峰。

西餐刀叉拿法介紹

“左叉右刀”是西餐刀叉的拿法，刀在西餐中是用來切菜，叉用來叉菜的。在切食物的時候，叉子拿在左手，刀拿在右手。用叉子將食物按住，防止食物亂動，然后用刀子把食物切開。在使用刀叉的時候，刀叉要放在大拇指和中指之間，食指用力即可，這樣切起來自己方便，不費力。

需要注意的是，刀叉大小不同，作用也不同。一般大的叉子可以用來吃沙拉等食物，中號的叉子用來吃肉類食物，小的叉子用來吃魚肉最為合適。刀的用法方面，吃牛排應該選擇最鋒利的刀，這樣切牛排就不用太費力。

進餐過程中用左手持叉，右手持餐刀，用叉叉住肉，用刀切成小塊再吃。切割食物時，餐刀和餐叉向盤子稍加傾斜，而不要垂直使用。餐刀、餐叉的把應該握在手掌中。

注意事項

按照英國人的習慣，總是左手拿叉，右手拿刀，叉子的凹面不朝上，無論吃什么，都用刀把食物放在叉子凸面下再吃;

但現在美國人的習慣是惟有切肉時，才用右手拿刀、左手拿叉。切完后，將刀放在碟子上，把叉子換到右手再吃;拿軟食物時，也可以將餐叉凹面朝上使用。

“月上柳梢頭，人約黃昏后。”在一個愜意的午后當你鋪上桌布，布上佳肴，讓紅酒搖曳和燈光相應，這個時候難道不需要一套好刀叉來照影出對方的臉嗎?西餐是一種生活方式，它小巧而精致，西餐的刀叉就正好體現了這一點。一套精致的西餐刀叉會讓你學會珍惜和享受它，能讓你慢下來品嘗它的美，而這一點又正好體現了西餐的要義。所以一場好的西餐體驗和一套好的餐具是密不可分的。