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飯店煤氣灶臺怎么用才能延長使用期限
時間 : 2024-12-25
飯店后廚可以毫不夸張的說，是整個飯店的核心所在。很多在飯店后廚的工作人員，可能不清楚煤氣灶臺怎么用的具體方法，所以除了要積極提升自己的職業(yè)技能之外，還要對廚房灶具有更加深入的了解。那么飯店的煤氣灶臺怎么用才能更好地延長使用期限呢，那就要注意以下三點：操作人員掌握對煤氣灶的基本知識，操作人員使用煤氣灶須規(guī)范，以及使用后對煤氣灶的保養(yǎng)工作。
第一點：操作人員掌握對煤氣灶的基本知識
1、飯店須組織專門的培訓(xùn)學(xué)習(xí)煤氣灶臺怎么用，讓廚房里的操作人員能更好地掌握安全操作煤氣灶臺的基本知識，要學(xué)習(xí)煤氣灶臺怎么用的具體準(zhǔn)確的操作方法。
2、每次使用煤氣灶臺時，要檢查灶具的具體情況。檢查灶具是否漏氣泄氣，如出現(xiàn)這些問題，應(yīng)立刻停止操作，嚴(yán)禁使用電器，馬上通知專業(yè)人員來維修。
3、員工進(jìn)入廚房前應(yīng)打開防爆排風(fēng)扇，消除之前遺留下的煤氣。
4、點火時，要火等氣，不能“氣等火”，即先把火源點著，再打開。
第二點：煤氣灶臺怎么用才是操作規(guī)范
1、煤氣灶臺怎么用？首先打開開關(guān)，點燃點火器，然后將點器具靠近灶具燃燒器，最后打開燃燒器供氣開關(guān)，點燃燃燒器。需要注意的是，這些開關(guān)都必須手動操作，不得用其他物品擊打開關(guān)。
2、灶具每次使用結(jié)束后，要把供氣開關(guān)立刻關(guān)閉。廚房負(fù)責(zé)人要仔細(xì)認(rèn)真地檢查是否有關(guān)閉好供氣開關(guān)。每天下班后要檢查是否關(guān)閉了廚房的總供氣閥門，再檢查是否關(guān)閉了各灶具閥門。
第三點：對煤氣灶臺的保養(yǎng)工作
1、煤氣灶臺怎么用才是對它的保養(yǎng)呢？要做好灶具的清潔保養(yǎng)工作及時清除煙罩內(nèi)的油污，以便確保安全使用灶具。無關(guān)人員不得動用灶具，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)立即報告主管領(lǐng)導(dǎo)和安全部門，并及時關(guān)閉供氣總閥門。
在煤氣灶臺怎么用才能延長使用期限這個問題上，需要多掌握安全知識。不管是家用還是餐飲業(yè)上，大家都應(yīng)學(xué)會煤氣灶臺的正確使用方法，這樣才能延長使用期限及避免安全事故。
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