豆腐機(jī)
1 豆腐機(jī)種類
豆腐機(jī)主要有小型豆腐機(jī)、大型豆腐機(jī)、全自動(dòng)豆腐機(jī)、彩色豆腐機(jī)、盒裝內(nèi)酯豆腐機(jī)、日本豆腐機(jī)等種類。
2 豆腐機(jī)結(jié)構(gòu)
豆腐機(jī)是由電機(jī)、分離式磨漿機(jī)、盛漿桶、盛渣桶、加熱蒸汽包等部分組成的。采用高靈敏IC離子感應(yīng)裝置,在意外熄火時(shí)可以自動(dòng)切斷氣源,由溫控儀控制煮漿桶的溫度,自動(dòng)點(diǎn)火加熱。由液位控制器和電磁閥來控制蒸汽包的水位。豆腐機(jī)可以同時(shí)生產(chǎn)豆?jié){、豆花、豆腐等多種豆制品,還可以配套其他設(shè)備以生產(chǎn)更多種類的豆制品。
3 豆腐機(jī)特點(diǎn)
第一、采用高級不銹鋼進(jìn)行制造,造型美觀大方,并且經(jīng)久耐用。
第二、結(jié)構(gòu)緊湊,可以靈活擺放,占地空間小。
第三、高效省時(shí)、耗能低。
第四、無噪音、無污染。
4 豆腐機(jī)品牌
第一、潤唐Rota——深圳市潤唐智能生活電器有限公司,行業(yè)領(lǐng)先品牌
第二、國研——廣州市國研機(jī)械設(shè)備制造有限公司,知名食品機(jī)械品牌,技術(shù)領(lǐng)先企業(yè)
第三、穗華——廣東穗華機(jī)械設(shè)備有限公司,擁有多項(xiàng)國家技術(shù)專利,行業(yè)知名品牌
第四、巧夫人——瑞安市威鵬家用電器有限公司,國內(nèi)知名品牌
第五、皇思hassino——佛山市丁普樂電器有限公司,家用石磨豆腐機(jī)行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)
第六、泛亞Fanya——哈爾濱泛亞食品機(jī)械有限公司,中外合資企業(yè),國內(nèi)著名豆制品機(jī)械提供商
5 豆腐機(jī)制作工藝
第一、浸泡豆子,豆子與水的比例一般是1:12,夏天一般要浸泡6—8個(gè)小時(shí),冬天一般要浸泡8—10個(gè)小時(shí)。
第二、將豆腐機(jī)控制面板的手動(dòng)進(jìn)水閥打開,開啟自來水閥門,在自來水加入水箱時(shí),要通過控制面板上的玻璃管查看水位,當(dāng)水位到達(dá)最高水位標(biāo)示時(shí)關(guān)閉手動(dòng)進(jìn)水閥。
第三、開啟磨漿的開關(guān)1—2分鐘,然后打開高身水龍頭,調(diào)節(jié)水量,并將豆子倒入漏斗中,水量以出渣口排出的豆渣松散而不含漿為標(biāo)準(zhǔn)。磨漿完畢后,關(guān)閉高身水龍頭,讓磨漿機(jī)空磨3—5分鐘后再關(guān)閉,以延長磨漿機(jī)的使用壽命。
第四、先蓋好豆?jié){桶蓋,然后接通電源和氣源,開啟加熱開關(guān),調(diào)到110℃進(jìn)行加熱,加熱過程必須通過控制面板上的玻璃管查看水位是否正常。水位必須達(dá)到標(biāo)示的最高水位,如果低于最低水位標(biāo)示則必須加水直至高于最低水位的標(biāo)示。
第五、煮好豆?jié){后,按比例加入白糖等配料,放入儲漿桶,在出奶口下面放置好盛裝的容器,開啟出奶閥。
第六、豆?jié){放完后,要清洗豆腐機(jī)。
第七、壓榨豆腐。將做好的熱豆腐花用勺子搗碎,均勻鋪在豆腐格中,平整地蓋上雙層紗布,壓上蓋板,折疊好各個(gè)邊角外露的紗布,然后旋轉(zhuǎn)手柄,慢慢均勻地?cái)D壓10分鐘,直至排出一定的水后,將手柄旋松,揭去蓋板和紗布,然后用刀劃割成所需要的尺寸,豆腐便做制作好了。
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