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佛手

時間:2022-11-15
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1佛手的功效與作用   佛手又可稱為佛手柑、九爪木、手桔、五指橘,枸櫞的變種,是蕓香科柑桔屬喬木植物,其成熟的果實分成長長的果瓣,像一根根手指,因而得名,一般生長在江浙、閩粵、四川等...

1佛手的功效與作用

    

    佛手又可稱為佛手柑、九爪木、手桔、五指橘,枸櫞的變種,是蕓香科柑桔屬喬木植物,其成熟的果實分成長長的果瓣,像一根根手指,因而得名,一般生長在江浙、閩粵、四川等地。長圓形的葉子互生,常年顏色翠綠,葉緣有鋸齒;葉腋上分布了刺,大概4~5月,花從上面開出。果實為卵形,10~12月成熟,橙黃色,散發出濃郁的芳香。佛手外觀奇特,富有觀賞性,同時它也能夠入藥和食用,具有一定的經濟價值。  

       

    1、藥用價值  

       

    佛手幾乎整株均可用作藥材,性溫、味苦,沒有毒,進入人體脾、肝等內臟,具有疏肝健脾胃、順氣治脹、化痰止咳等多種功效,可治療普通的腹脹胸悶和消化問題,緩解哮喘、氣管炎等一般的呼吸道癥狀,長期服用可起到很好的保健作用,延長壽命。據古籍記載,佛手的果實能夠治療噎食、嘔吐、打嗝、氣管炎、高血壓等,其根可治療男人的下消、手腳酸軟;花、果泡茶喝可以消氣;其是一種中成藥的材料,對腫脹病、婦女白帶病有治療作用。另外,它還可以醒酒。  

       

    2、提取精油  

       

    佛手的果實可以榨取精油,具有清新的水果和花香味,也是制作香水的原料,也是一種很好的化妝護膚用品原料。佛手柑精油具有很好的殺菌凈化作用,改善暗瘡性或油性皮膚,讓其煥發光澤;對治療尿道感染、女性陰道瘙癢有很好的療效;作為一種腸胃抗菌劑,治療一般消化問題,緩解厭食、貪食癥等;可以去除身上的汗味和異味,清新家居空氣,并可提神、放松身心,有利于憂郁心情的緩解。  

       

    3、食用價值  

       

    佛手不但好看,并含有豐富的營養成分,可以直接食用,也可以將其曬干后泡茶喝,均具有很好的功效,做法有炒食、涼拌、刷火鍋等,做成佛手魚柳、佛手瓜炒面筋(蝦米)、佛手瓜燉排骨等菜肴。其花、果實可作佛手筍尖、佛手花粥、佛手燉豬腸等藥膳,起到舒肝健胃、理氣化痰、解酒的作用,嫩莖梢也可作為蔬菜食用,如豆豉炒佛手瓜尖、佛手瓜尖炒肉絲(豆腐干)等。  

  

2佛手怎么吃

    

    1、佛手粥  

       

    準備佛手10克、粳米100克及冰糖適量,做法:用到切碎洗凈的佛手,加1200ml清水,然后煎取1000ml佛手果汁;把洗凈的粳米跟冰糖一同放到佛手汁中,用小火慢燉半小時。功效:一天吃1~2劑,舒肝理氣、燥濕化痰、健脾養胃、理文止痛,針對肝郁氣滯引起的胃脘疼痛、胃弱氣滯、咳嗽痰多、胸悶、食欲不振、消化不良、脅脹、嘔吐等病癥有治療作用。  

       

    2、瓜絡佛手豬肝湯  

       

    準備佛手、菊花、橘皮各6克,豬肝150克、絲瓜絡20克,合歡花、山楂各10克,一定量的調味品。做法:把洗干凈的豬肝切成片,余藥加沸水浸泡1小時后去渣取汁,放進肝片以及少量的鹽、料酒、味精,蒸熟之后拿出肝片倒上一點芝麻油和調味品。功效:一天吃1劑,可疏肝通經、解郁理氣,對女性的痛經有幫助。  

       

    3、竹筍佛手消斑羹  

       

    準備適量的竹筍、佛手、生姜,做法:將竹筍切片,與佛手、生姜用水煮透,加鹽適量調勻,在鍋內冷腌1天。功效:不間斷吃1~2月,對臉上的黃褐斑有可改善或消除作用。  

       

    4、佛手蜜  

       

    準備佛手100克、白酒10克、蜂蜜250克,放在一起浸泡一個星期或幾個月,一天吃兩2匙,含潤服下,或開水伴服,功效:化痰潤肺,可緩解慢性胃炎及一些肺部病癥。  

       

    除了以上吃法外,佛手還有很多吃法,當做日常蔬菜吃或作為藥膳均可。  

  

3佛手的品種

    

    佛手品種主要有廣東四會、肇慶、德慶、云浮、郁南、高要等地的廣佛手,其中肇慶是佛手之鄉,這類佛手是地道的品種,跟四川的川佛手均以用為主,而浙江金華的金佛手,是上品,以觀賞為主,該地的赤松金佛手,因赤松是黃大仙得道成仙的地方,更被譽為仙品,當地人民用它來供奉黃大仙,現在很多港澳臺新的同胞來游玩,都會帶佛手回去送給親朋好友,寓意吉祥、幸運,這也是佛手的花語。  

  

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