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  　　一、家用面包機工作原理  

  　　家用面包機內置一套電腦程序，在固定時間點分別發出和面、發酵、烘烤的指令來完成面包制作。通常家用面包機制作面包的典型過程為：和面-發酵-整形-發酵-揉面-烘烤。  

  　　二、家用面包機做面包的方法  

  　　1.準備制作面包的主要材料：面粉或大米、水、糖、鹽、酵母，也可以根據自己的喜好加一些雞蛋、奶粉或是果干等作為輔料;  

  　　2.取出面包機內的面包桶，將水、牛奶或雞蛋等按比例調配攪拌好后，倒入清洗干凈的面包桶中;  

  　　3.在面包桶的一角加入鹽或糖后，將備好的面粉倒入讓面粉覆蓋住水面;  

  　　4.在面粉上挖一個小孔，倒入酵母粉以備發酵時用;  

  　　5.材料準備好好，將面包桶置入面包機內，并接通電源，啟動發面程序進行第一次發面;  

  　　7.發面程序啟動后面包機會攪拌一段時間，待面包機自動停下后，按住“啟動/停止”鍵結束攪拌;  

  　　8.通常情況下發面程序會進行兩次，在第二次發面開始前，加入提前軟化的黃油，啟動發面程序直到將面揉至完全擴展階段。如果面團能夠撐開不易破裂的大片薄膜，則算和面成功;  

  　　9.將面團取出收圓后再次放入面包桶的溫暖處(第一次發酵溫度在28℃左右即可)，拔下電源進行第一次發酵(第一次發酵20分鐘);  

  　　10.  第二次選擇面包機的酸奶程序發酵，在38℃下進行，發酵30分鐘左右，直至整個面團發酵到潔凈面通的六七分滿即可;  

  　　11.將面包桶裝入面包機，選擇“烘烤”程序，時間設定為50分鐘，顏色根據實際情況選擇，如果面阿伯外皮顏色略深，就選擇“淺色”。  

  　　品牌一、美的家用面包機  

  　　美的家用面包機是美的集團旗下產品，該集團成立于1968年，以家電生產起家，廚房電器失業是美的集團發展的重要組成部分，產品已經覆蓋微波爐、大烤箱、小烤箱、灶具、煙機等產業。美的家用面包機結合傳統的揉面手法，擬用到智能機器中，設置獨特的發酵溫度技術，是傳統智慧的結晶。全方位烘焙技術，烤制理想并且美味。將美的品質進行到底，美的面包機是結合了美的智慧的成果，集成了多項美的的專利技術，包括不粘鍋技術、回型發熱管技術，3大快速面包功能，1.5小時之內做出美味面包。  

  　　品牌二、松下家用面包機  

  　　松下家用面包機是松下生活家電旗下生產的小家電。作為國際知名的電器品牌，其精心制作的松下面包機，不但在外觀上是國際領先的水準，而且其工藝水準與科技藝術也是頂尖的。具有與全自動攪拌、媲美手工的柔面技術，提供全自動發酵以及烘焙的功能。獨特的攪拌技術，通過合適的頻率采用低轉速高扭力松下自制馬達，完成對面團的攪拌，多次烘烤，通過對溫度的控制調節烤色和面包皮的厚度。  

  　　品牌三、東菱家用面包機  

  　　東菱家用面包機是廣東新電器生產的生活類小家電，通過電子商務營銷，東菱面包機已經成為家喻戶曉的一款面包機產品，其銷量在業內遙遙領先。東菱家用面包機首推DL-T06  

  　　，這款家用面包機全新升級面包機，具有18大菜單功能，智能暫停鍵。而且智能的選擇三種燒色，面包色香味俱全。13小時超長預約，懶人首選。15發展記憶斷電，1小時保溫設計，更加人性化。不銹鋼拉絲外殼，防刮耐磨易清洗，健康安全又放心。  

  　　1.每次烘烤面包結束，待機身完全冷卻后用濕布擦洗機身，避免面粉、雜物干燥后附著在機身，不衛生且干燥之后更難清洗。清洗時切忌將整個機身浸入水中，否則會損壞面包機器件;  

  　　2.用柔軟的濕布清洗即可，如果用磨損性的清潔劑或是硬質毛織物會損壞面包機的不沾層;  

  　　3.面包機清洗完畢，待晾干后再豎直存放;  

  　　4.面包機應存放在遠離高溫燃具的地方，并與墻壁保持不低于10厘米的距離。  

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