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　　食材準(zhǔn)備：

　　雞蛋  5個(gè)、面粉  5匙、油  少許、牛奶  少許(根據(jù)人數(shù)決定食材多少，本食材1人份量)

　　高壓鍋?zhàn)龅案獠襟E：

　　1、用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中(如果雞蛋是在冰箱里取出的話，要在室溫放一會(huì))。

　　蛋清應(yīng)倒入無油無水的容器中進(jìn)行打發(fā)，蛋清里加幾滴檸檬汁打至粗泡(醋類和檸檬汁是起到了調(diào)節(jié)蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕時(shí)建議加入白醋或檸檬汁，既不會(huì)影響顏色及口味，也可以中和過濃的雞蛋味。也就是除了加檸檬汁之外，也可以用醋代替)。

　　3.  分三次加入白砂糖打至硬性發(fā)泡，看我圖提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不會(huì)滴下的程度就算硬性發(fā)泡了。(如果沒有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫狀，不過很累哦，有可能費(fèi)了勁還打不發(fā))

　　1.美的Midea(始于1981年,中國(guó)馳名商標(biāo),中國(guó)企業(yè)500強(qiáng),大型日用消費(fèi)類家電企業(yè)集團(tuán),廣東美的生活電器制造有限公司)。

　　2.蘇泊爾SUPOR(中國(guó)馳名商標(biāo),高新技術(shù)企業(yè),浙江省著名商標(biāo),全球最大的炊具研發(fā)制造商之一,浙江蘇泊爾股份有限公司)。

　　3.九陽(yáng)Joyoung(中國(guó)馳名商標(biāo),專注于豆?jié){機(jī)領(lǐng)域并積極開拓廚房小家電研發(fā)生產(chǎn)和銷售,山東濟(jì)南九陽(yáng)股份有限公司)。

　　4.POVOS奔騰(原奔騰集團(tuán)屬下廚房電器品牌,2011年10月業(yè)務(wù)股權(quán)全部轉(zhuǎn)讓給飛利浦,飛利浦電子(中國(guó))投資有限公司)。

　　第一步：開蓋

　　先用手握緊鍋蓋手柄，順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)鍋蓋至限位邊，然后向上把蓋提起。注意有的牌子電壓力鍋的排氣閥是可以拿起來的，拿蓋子的時(shí)候注意別弄掉了砸壞哦。

　　第二步：取內(nèi)鍋裝食物

　　取出內(nèi)鍋，將食物和水放入內(nèi)鍋中，一般食物和水不得超過內(nèi)鍋高度的4/5，水中易膨脹食物不得超過內(nèi)鍋高度的3/5，其他情況可以根據(jù)說明書進(jìn)行哦。

　　第三步：將內(nèi)鍋放入外鍋內(nèi)

　　注意放入前先把內(nèi)鍋及發(fā)熱盤抹干凈，內(nèi)鍋外注意擦干不要有水滴，外鍋內(nèi)及發(fā)熱盤表面不得放入雜物;放入后，左右輕輕旋轉(zhuǎn)內(nèi)鍋，保證內(nèi)鍋與發(fā)熱盤接觸良好。

　　在鍋內(nèi)壓力還沒有散盡的時(shí)候是打不開的，有排氣按鍵，電腦可控制自動(dòng)排氣，也可提前手動(dòng)排氣，只需輕輕一按，鍋內(nèi)快速泄壓，無須等待，既節(jié)能又省時(shí)。輕按開關(guān)鍵就可以打開壓力鍋鍋蓋，注意蒸汽燙傷。

　　Joyoung/九陽(yáng)  JYY-50YL80電壓力鍋  ￥  239.00

　　Royalstar/榮事達(dá)  50-90A35(A)電壓力鍋  ￥  239.00

　　蘇泊爾CYSB50YC6B-100微電腦式家用不銹鋼智能電壓鍋  ￥  299.00

　　1、功能不一樣，不過現(xiàn)在很多電飯煲都可以代替壓力鍋了，煮出來的飯口感也比自己做的好。

　　2、買智能電飯煲，功能比較齊全，平時(shí)用到的機(jī)會(huì)很多，感覺性價(jià)比高一點(diǎn)，不僅僅可以用來煮飯，還可以煮粥、煲湯、燉肉、做意大利和蛋糕，都是靠按鍵控制，操作流程會(huì)顯示在顯示屏上，很容易的，  而且口味絕對(duì)不比壓力鍋差的。

　　3、如果平時(shí)不是有很多時(shí)間做飯的話，還是用電飯煲好一點(diǎn)，它有個(gè)24小時(shí)的預(yù)約功能，可以根據(jù)說明書上給的菜譜來設(shè)置預(yù)約煮飯、做菜，做多可以做30種不同的飯菜。