首先是要定期冰箱消毒,由于目前家用冰箱使用頻率過高,所以每周至少一次對冰箱進行清洗、除菌、消毒。其次是方法要正確,除了對冰箱內部常規部位進行清洗、消毒外,更應該注重用高效的冰箱專用消毒劑,來對冰箱內部的滴水槽、隔板槽等死角進行噴射消毒。
冰箱中的低溫,具有減緩細菌繁殖速度的作用,但并沒有殺菌的功能,所以想要享用衛生又鮮美的食物,避冰箱內的二次污染,冰箱消毒是最重要的工作。最常見的污染源,就是溢滴而出的肉汁、湯汁等,特別是未經煮熟殺菌的部分。要記得隨手擦干凈,以免夜長細菌多。已被肉汁弄污的塑料袋,可千萬不能就此放入冰箱內。