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誰清楚海爾電燉鍋內膽什么材質好?

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提問者:錢鴻哲| 四平| 1005次瀏覽
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宋夢娜娜
回答數:4864 | 被采納數:1

電燉鍋內膽什么材質好
現在目前市場上的電燉鍋內膽主要有三種材質,一種是紫砂,一種是白(紅)陶、另外一種是全瓷。紫砂的會好以一些,因為相比陶瓷的內膽需要在金屬上附一層陶瓷的皮,也就增加了使用中易損的程度。(當然,紫砂內膽,認為摔碎的概率是有的)。 紫砂內膽會比陶瓷內膽有更好的保溫性??梢怨澕s能源。
1、紫砂,白(紅)陶好還是全瓷好,雙方的比較重點放在吸水性和串味性上。
2、紫砂,白(紅)陶內膽結構疏松,具有很多的氣孔,燉煮會吸收食物的營養成分,產生串味,清洗不干凈沒有晾曬干透容易產生霉點。
3、全瓷內膽一般是經過1300度高溫燒制而成,內部結構精密,表層形成?;庥^,自然不沾不串味,但是如果長期使用鋼絲球刷洗,會損壞內膽?;瘜?建議使用纖維韌性較好的棉布來清洗。
內膽的區別都有什么:
1、鋁質內膽:鋁導熱均勻,成型容易,比較美觀,可以其他金屬或合金多種復合。是中檔鍋具的主力材料。但鋁質內膽不能夠直接與食物接觸,必須要進行表面的保護處理。
2、內膽流行詞“厚釜”: “厚釜”內膽,就是指鍋底、鍋壁采用較厚的金屬材料制成的內膽。因食物是靠內膽傳遞熱量的,在一定條件下,傳遞的熱量與傳熱面積成正比,即內膽傳熱的效果與內膽的厚度是成正比。
3、內膽流行詞 “蜂窩”: 蜂窩內膽是指內膽熱效紋路設計為蜂窩狀排列,此種設計比能夠讓熱對流更充分,比傳統平面內膽更加能提高能效。
4、不銹鋼內膽: 好的不銹鋼內膽質是選用304板材加工制成,304不銹鋼具有優良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。
5、內膽流行詞 “復底”: 由于不銹鋼的導熱性能較差,為了彌補這一不足,必須在底部外面敷設一層均熱用的鋁層,再蓋上一層不銹鋼做表面層,采用這種處理方式的內膽通常叫做“復底”。


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